O mel português é um dos tesouros culinários mais apreciados no mundo inteiro. Produzido pelas abelhas que se alimentam do néctar das flores nativas de Portugal, este doce dourado é amado por sua doçura natural e benefícios para a saúde. Além disso, o mel português é bastante versátil, podendo ser usado em diversas receitas culinárias de salgados a doces.
Neste artigo, vamos explorar os diferentes tipos de mel produzidos em Portugal e descobrir qual é o nosso favorito. Vamos também discutir o processo de apicultura, os benefícios para a saúde e algumas receitas deliciosas que podem ser feitas com o mel português.
Produção de Mel em Portugal
A apicultura é uma prática milenar em Portugal, em que os produtores de mel apoiam-se na rica diversidade de flora, abelhas exímias e clima ideal para melhoria da produção.
Existem mais de 7.000 espécies de abelhas na Península Ibérica, sendo que 20 são nativas de Portugal, ajudando a produzir uma grande variedade de tipos de mel. Os melhos do país são texturizados, com tons escuros e aromas e sabores únicos.
Tipos de Mel Português
- Mel de Rosmaninho
Uma das variedades mais populares de mel em Portugal é o mel de Rosmaninho, que tem um sabor doce e delicado com um aroma distinto de ervas. O mel de Rosmaninho é frequentemente usado em chás quentes ou consumido espalhado em fatias de pão.
- Mel de Eucalipto
O Mel de Eucalipto é um dos méis mais conhecidos em Portugal e é caracterizado pelo seu sabor forte e doce intenso. Como é menos denso, o mel de Eucalipto é frequentemente usado em molhos para saladas e marinadas.
- Mel de Laranjeira
O Mel de Laranjeira é aromático e tem um sabor doce com um toque cítrico, o que o torna ideal para ser usado em sobremesas. Também é um ótimo acompanhamento para queijos e curados.
- Mel de Urze
O Mel de Urze é um mel escuro, espesso e delicioso com um sabor doce e terroso. Costuma ser usado em receitas gourmet e pode ser combinado com carnes salgadas ou cozidos.
- Mel de Acácia
O Mel de Acácia é um mel líquido, cristalino e suave, com um sabor delicado e refrescante. É excelente para adoçar chás quentes e frios, além de ser um ingrediente comum em sobremesas.
Benefícios do Mel Português para a Saúde
Além de ser um ingrediente delicioso na culinária, o mel português tem vários benefícios para a saúde. O mel ajuda a reduzir os níveis de colesterol, melhora o sistema imunológico e é uma fonte de energia natural. O mel também é um anti-inflamatório natural e pode ajudar a aliviar a dor e a inflamação.
Receitas com Mel Português
- Marinada de Mel para Frango Grelhado
Ingredientes:
- 1/3 xícara de mel de Eucalipto
- 1/3 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela média, misture o mel de Eucalipto, azeite, alho, gengibre e sal.
2. Coloque os pedaços de frango em um saco plástico com zíper e despeje a marinada. Feche o saco e agite-o bem para cobrir o frango.
3. Deixe marinar o frango por cerca de 30 minutos.
4. Grelhe o frango, despejando a marinada restante para obter um acabamento brilhante
- Bolo de Mel de Laranjeira
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de azeite
- 1/2 xícara de mel de Laranjeira
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma de bolo com manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar. Adicione o azeite, mel de Laranjeira e os ingredientes secos. Misture bem.
3. Despeje a mistura na forma e asse por 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Deixe esfriar antes de servir.
Conclusão
O mel português é um ingrediente delicioso e versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos culinários. Com seus sabores e aromas únicos, este tesouro culinário é apreciado em todo o mundo, e os muitos benefícios para a saúde que proporciona ajudam a torná-lo ainda mais valioso. Esperamos que este artigo lhe tenha dado uma visão fascinante sobre o delicioso mundo do mel português.